Un arroz, esta vez integral y con verduritas para cocinar a bordo ahora que se viene el verano y hay que mantener la forma.

Con una cazuela para el arroz y otra para hervir los alcauciles estamos de lujo, con una sola hornalla se puede hacer tranquilamente, aunque como siempre, con dos se hace mas rápido. 

En cuanto a las verduras se pueden cambiar por otras de su preferencia y agregar o quitar mas variedad de setas, en el mercado chino encontraran variedad y calidad, así como en el mercado del progreso en primera junta. 

A disfrutar de esta receta de arroz integral 

Buen provecho!!

Picar la cebolla y ponerla a transparentar en una cazuela junto con la zanahoria, el morrón en cubos, y los champiñones en cuartos o mitades dependiendo el tamaño. 

Limpiar y cocer los alcauciles en agua hirviendo con sal. Cortarlos en cuartos a lo largo y reservar. 

Transcurridos 10 minutos en el transparentado de los vegetales (cebolla, zanahoria etc.), agregar el arroz y rehogar unos instantes, a continuación agregar el agua o caldo caliente en relación a tres partes de liquido por una de arroz. 

Darle fuego alto hasta que empiece a hervir y luego bajar a fuego moderado hasta que se evapore totalmente el líquido. 

Agregar las arvejas 5 minutos antes de terminar la cocción y los alcauciles 2 minutos antes. 

Tapar el arroz y dejar reposar 5 minutos. 

Servir espolvoreando con perejil picado o en hoja 

Chef Internacional