Una rica receta  con ternera y batatas, además de un rico vino Marsala.

Ingredientes muy fáciles de encontrar y un plato sabrosísimo para degustar a bordo.

Con un solo fuego, 1 cazuela, pisapure y una sartén no hay problema para realizarla, aunque con dos fuegos la cosa se agiliza bastante.

Receta casera, saludable y consistente para el invierno, si quieren pueden usar otro tipo de vino pero recomiendo altamente usar vino Marsala, hay uno nacional que no es caro así que no tienen excusa. 

Buen provecho!!

Cortar la carne en filetes de un dedo de grosor, salpimentar y pasarlos por harina. Sellar en una sartén con muy poco aceite. Dorar de ambos lados dejándolos crudos en el centro.

Retirar la carne brevemente de la sartén.

En la misma sartén, disponer con un poco de aceite los echalottes cortados en tiras finas y transparentar por espacio de 5 minutos sin que se doren mucho.

Agregar el vino Marsala. Dejar reducir a fuego 1 minuto, incorporar la carne y dejar terminar de cocinar dentro de la salsa. Agregar si se quiere una "nuez" de manteca para ligar, rectificar la sazón.

Cocinar la batata en agua hirviendo con sal, pisar con la ayuda de manteca hasta formar un puré agregándole algo de manteca para dejarlo más cremoso
 

Chef Internacional