Unas verduritas estofadas ricas y nutritivas para degustar a bordo.

Fáciles de preparar a bordo con una sola cazuela y un solo fuego, tratándose de verduras ultra congeladas se prepara mas fácil y sigue siendo muy sano ya que los ultra congelados vienen muy bien de condiciones y calidad.

A disfrutar entonces de estas ricas verduras.

Buen provecho!!

Verduras:  

En caso de tratarse de verduras frescas, cocinar por separado en agua hirviendo salada.

Las habas sin pelar para pelar después, la zanahoria ya cortada, las chauchas cortadas y el choclo desgranado.

En caso de ser verduras ultra-congeladas, únicamente cortar del tamaño deseado si fuera necesario y pelar las habas antes de emplearlas.

Preparar en una sartén con aceite caliente un sofrito con el ajo picado, jamón crudo picadito y aceite de oliva, cocinar esto unos momentos y agregarle una cucharada de harina, dejar cocinar la harina un minuto removiendo constantemente y agregar en este momento las habas peladas, las chauchas cocidas y cortadas, las arvejas, el maíz y las zanahorias.

Rehogar esto unos momentos y agregar el agua o caldo de verduras hasta cubrir a nivel de las verduras, esperar a que rompa el hervor y dejar que espese solo por la acción de la harina. Salar y agregar las setas salteadas aparte unos minutos en una sartén con aceite y sal.

Servir decorando con alguna hierba fresca o un aceite verde. Y un crocante de jamón crudo

Chef Internacional